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Pétaouchnock

Chouchou rotfle

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Ce plat délicieux de légumes est un mélange de chou rouge, d'oignons et de pommes parfumé d'épices. Ce plat était à l'origine cuit sur des pierres et avec des algues. Il reste toutefois délicieux même cuit d'une manière plus contemporaine et ses arômes sont sublimées par la cuisson dans une cocotte turquoise.

Recette :

  • Faire revenir les oignons dans de l'huile, puis ajouter le chou rouge découpé et frire quelques minutes ;

  • Ajoutez une tasse d'eau, 5-6 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 3-4 pommes grossièrement découpées et ajoutez des algues selon le goût ;

  • Laissez mijoter à feu doux pendant une quarantaine de minutes.

Ce plat  accompagne très bien le Peshkator freschlige gelgetrapt de Rovincia

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